Presset Honning 400

Presset honning

Den honning de fleste kender i dag er slynget Honning, Men slyngen blev først almindelig efter 1920 i Danmark.
Før den tid blev honningen presset ud af tavlerne.

 

Bee 75 H

 

Bee 75 H

 

 

 

Forskellen i den færdige honning er at presset honning har et meget stort indhold af fermaterede pollenkorn, Dette giver honningen en mere fyldig smag

Analyser af slynget honning viser, at der er fra 500 til max. 3000 fermenterede pollenkorn pr. gram honning. At indholdet ikke er særligt stort, kender enhver biavler til, når han ser på den færdig slyngede honningtavle,og kan konstatere at det er umuligt at slynge ret meget af det indlejrede pollen ud af cellerne.
Hvis man presser honningen ud af tavlen er antallet af fermenterede pollen fra 50,000 til flere hundrede tusinde pollenkorn pr. gram honning.

Fermateret pollen, der indtages, beskrives som ikke allergi fremkaldende.

Fermenteret pollen indeholder betydningsfulde næringsstoffer, proteiner - fedtstoffer, vigtige aminosyrer - mineraler og antibiotiske stoffer, samt andre vækststoffer, enzymer og et mindre antal vitaminer. Kun næringsstofferne i den fermenterede pollen kan optages i den menneskelige organisme.